Ingredientes de la Tarta de Queso y Limón

Las cantidades indicadas son para 4 personas aproximadamente.

  • Galletas tipo crackers o María - 150 g
  • Mantequilla - 150 g
  • Azúcar - 50 g
  • Canela
  • PARA LA CREMA:
  • Queso tipo Philadelphia - 400 g
  • Nata - 100 ml
  • Huevos - 2
  • Yemas de huevo - 3
  • Azúcar - 70 g
  • Leche - 250 ml
  • Harina - 20 g
  • Vainilla - un sobre
  • La corteza de un limón (solo la parte amarilla)
  • PARA LA DECORACIÓN:
  • Azúcar - 50 g
  • Limones - 2
  • Azucar moreno - Una cucharada
  • PARA EL MOLDE:
  • Mantequilla - 20 g
  • Harina - 20 g

Esta tarta puede hacerse también con naranja. El cambio no afecta para nada el modo de procesarla, ni su aspecto final; solo cambia un poco el sabor, que será más dulce.

Receta de Tarta de Queso y Limón

By Flopis y Manjonei.

CONSEJO

Para esta tarta es mejor usar limones de cultivo biológico, que están libres de pesticidas. Escoger piezas de piel fina para realzar el aspecto del dulce.

Limones con hojas.